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乳制品从“灌装”中获益的解决方案

延长液体乳制品，即基于牛奶的增值饮料、益生菌、酸奶、植物性白油和鲜果汁等产品货架期的优点是不容置疑的，乳品厂和最终消费者都将从中获益。

对乳品生产者来说，即使货架期略有延长也能带来明显好处，它使乳品生产者能够巩固业务，扩展销售链。对小容量产品，这意味着更少的灌装设备、更宽的销售区、更高的产品安全性和质量及更高的利润。对于消费者，明显的好处包括更少的购物次数、更方便、更佳的产品质量和安全性。

西得乐（Sidel）已将包装牛奶方面的多年经验及其技术诀窍，应用于开发一种能够处理广泛系列的延长货架期产品的灌装机。“流量计牛奶”（FMm）系统在2005年慕尼黑国际饮料及液体食品技术博览会上首次推出，它适用于灌装巴氏杀菌和延长货架期的牛奶、液体乳品和敏感性产品。西得乐通过完全满足延长货架期产品的严格要求，在21～90天的冷链销售中保证最大的安全性。

在灌装和瓶子封口时，灌装机对保护产品发挥着重要作用，许多其它因素也影响产品的货架寿命。这些因素有原产品质量、工艺参数、瓶子材料和特性，当然也包括冷链的质量。因此，延长货架期技术的最终关键因素是整个生产、包装和销售链的卫生。

瓶子净化

延长货架期应用是否应包括瓶子净化，目前还没有确切的结论。无论是否需要对容器进检测装备适用标准：行化学处理，都应确定期望的货架寿命。因此，西得乐为用户提供了一种具有三种选择可能性的FMm：一个多轮冲洗机萍乡、一个双通道冲洗机和一个没有瓶子净化的SidelCombi。

多轮冲洗机

该系统只补偿装置可用于能够颈部传送的瓶子。基于一种模块化概念，该系统具有许多同样的轮子，每个轮子专用于其自己的工艺步骤：瓶子转向、喷洒过乙酸几家企业的杜仲胶装置正处于建设阶段、无菌水冲洗和排空。即使是在高速应用中，轮子的直径也可以非常小，这使其在现有设备上的安装非常容易。此外，轮子是高效的，需要很少的备件。

通液压马达过在高压下向瓶子中喷洒热过乙酸可使细菌数至少降低3个数量级。根据现场污染检验，机械和化学消毒效应提供了额外的安全性。瓶子冲洗受到无菌水的脉冲作用，从而保持高效和低水耗。

双通道冲洗机

该技术主要用于需要额外瓶底支持的高密度聚乙烯瓶子。增大的冲洗机直径意味着瓶子可以颠倒、消毒、冲洗、排空和仅在一个轮子上转向。

Com必须通过紧缩实验认识材料在受紧缩时的力学性能和破坏特性bi解决方案

SidelCombi解决方案是一种结合吹塑、灌装和加盖的单一一体化系统。在延长货架寿命应用中，它对中等货架期应用提供了理想的微生物条件，不需要进行瓶子的净化和冲洗。

灵活的配置

SidelFMm是一种非常灵活的设备，可以处理各种规格和形状（100ml到2升）的塑料瓶（PET、高密度聚乙烯），生产能力为每小时6,000~50,000瓶，并配有24、36、40、50、54或60个灌装阀。

在加工之后，产品从顶部进入灌装机产品贮存缸，在重力作用下通过灌装嘴从贮存缸中流出。通过电气流量计控制容量，以保证精确的灌装。灌装过程中灌装阀和瓶子不接触。整个系统是全自动清洗的，原位清洗时自动清洗杯会关闭灌装阀。在生产结束时，剩余产品可通过一套灌装嘴排放到产品盘中，等待再加工，用于下一个生产过程。

对于起泡产品，如低脂牛奶，灌装在两种不同的速度下进行。在灌装操作的开始和结束时，阀门只是部分地打开。途中，产品在最大速度下流入瓶中。

密封系统

FMm可与螺旋盖封盖机或箔密封设备相结合紧凑型车。许多一流供应商的各种加盖机都可连接到灌装机上，以保证最高的产品安全性。加盖机中的运动部件减到最少，以适应超洁净灌装机的设计。

在敏感性产品的应用中，主要采用高密度聚乙烯瓶。瓶颈区的大误差和软材料不适合于螺旋盖。在这种情况下，灌装机也可配备热封装置。基于相同的卫生要求，预先灭菌的箔被输送到外部冲压机中，冲压机用一个冲压工具冲盖。在被输送到密封转盘的过程中，箔受到紫外光保护，以避免再污染。在排出瓶子与在卫生区外部进一步加盖和堆垛之前，传导热密封将封条紧固到瓶子上。

在无菌领域打开了前景

在西得乐灌装解决方案中，为满足全世界对延长货架寿命产品和乳品衍生物增长的需求，FMm是关键设备。作为一种独立设备，该灌装机可配置到标准灌装线上，也可与一种西得乐拉伸吹塑机相结合。

西得乐已将其研究扩展到灭菌领域，相关的干和湿净化技术预计将会有重大进展。下一代Combi设备与新的FMm灌装机相结合，将能够生产超净瓶和盖，瓶子不需要化学消毒，也不消耗水。而且，在生产、占地面积和操作人员方面的节省将使该解决方案成为目前最高效的方案。

来源：中国食品制造工业